杜仲叶提取物在肉鸡上的应用

杜仲叶提取物在肉鸡上的应用

一 、改善肉鸡生长性能：

山东省农科院家禽研究所就杜仲叶提取物（幸福100）改善肉鸡生长性能做了试验：将1200只1日龄健康AA+肉仔鸡随机分为4组，每组设3个重复，每个重复100只，饲养周期为1—48日龄，观察幸福100、杆菌肽锌和黄霉素对肉鸡生产性能的影响。结果表明：肉鸡日粮中添加150g/t幸福100可显著改善肉鸡的生产性能，且与对照组相比，幸福100、杆菌肽锌和黄霉素均能显著改善肉鸡的生产性能，与杆菌肽锌和黄霉素相比，从末重、日增重和料肉比等各项指标来看，幸福100在改善肉鸡生产性能方面效果。二、清除自由基，抗脂质过氧化，改善肉鸡肉质：

杜仲天然活性物质能显著促进胶原蛋白质的合成和代谢，改善畜禽肉质的质量和风味。肌肉纤维细嫩，肌肉脂肪含量减少，不饱和脂肪酸含量较多，甜香化合物增加。所以显得肉嫩、味道鲜美。林仕梅等（2003）研究认为，饲喂杜仲叶的肉鸡胸肌总氨基酸含量高于未饲喂杜仲的肉鸡，其中影响肉质香味的氨基酸（天门冬氨酸、谷氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、丝氨酸、组氨酸、蛋氨酸和异亮氨酸）含量都高于未饲喂杜仲的肉鸡。这些影响肉质香味的氨基酸是饲喂杜仲后肉质鲜美的物质基础。研究证明，杜仲叶中的绿原酸在清除自由基、抗脂质过氧化、改善肉质方面起到了主要的作用。

国内外的研究表明，绿原酸是一种有效的酚型抗氧化剂，其抗氧化能力要强于咖啡酸、对羟苯酸、阿魏酸和丁香酸以及常见的抗氧化剂，如丁基羟基茴香醚(BHA)和生育酚。作用机制为绿原酸具有邻二酚羟基结构，这种结构可以增加羟基上的电子云密度，还可以形成分子内氢键，从而降低O-H的键能，使得酚羟基上的夺氢反应易发生，因此具有较强的抗氧化能力。

三、抗菌抗病毒，替代抗生素：

绿原酸、黄酮类化合物等综合作用，对多种细菌具有显著的抑制作用，体外抑菌试验结果表明，对金黄色葡萄球菌、乙型链球菌的Zui低抑菌浓度为0.0625g/ml；对大肠杆菌、伤寒杆菌的Zui低抑菌浓度分别为0.5g/ml和0.25g/ml，作用机制为非竞争性抑制细菌体内的芳基胺乙酰转移酶，从而使细菌体内的芳基胺大量积聚，使细菌的新陈代谢受到紊乱，从而使细菌不能正常地生长和繁殖。

山东省农科院家禽研究所的试验：在肉鸡前期（0-21日龄）150ppm幸福100、中期（22-36日龄）120ppm幸福100、后期（37-42日龄）添加100ppm幸福100，配合微生态制剂，同时取消饲料中的抗生素。结果表明，在肉鸡全程替代抗菌药物，并不影响肉鸡的生长性能。

四、修复肝脏损伤：

动物实验表明，绿原酸对四氯化碳（CCl4）、醋氨酚和镉引起的肝损伤有明显的保护作用，明显减轻肝脏病理损伤的严重程度，使肝脏点状坏死数及坏死出现率明显降低。

作用机制：一是通过抑制细胞色素P-450药酶代谢系统，诱导肝脏葡萄糖醛酸结合酶活性，增强醋氨酚葡萄糖醛酸结合代谢，从而加强醋氨酚在体内的解毒代谢，减少醋氨酚毒性代谢产物而实现的；二是诱导肝脏合成大量金属巯基蛋白(MT)，MT可大量结合镉，减少镉在核、线粒体、微粒体及细胞浆中高分子蛋白质中的分布，从而减轻镉对肝细胞的毒性；三是可促进胆汁分泌，加速毒素的排出。

五、维护肠道菌群平衡，减少腹泻拉稀，提高肉鸡成活率。杜仲叶提取物具有显著增加胃肠蠕动和促进胃液分泌等药理作用，可提高畜禽对营养物质的消化吸收，提高营养物质的利用率，从而促进畜禽生长，改善生产性能。杜仲多糖可作为肠道中有益菌群（如双歧杆菌、乳酸杆菌）的食粮，改变消化道内微生物菌相，增加肠道内有益菌的增殖。